第856章(2/2)

“外卖的窗自然每天都开，不过卖的些便宜可的糕。到了第五天便推一菜外卖，只要客人买的糕达到一定钱数，那菜便以原价的六成买给他。买了这菜后店里还会送他一张店里特制的优惠证券，如果你手中有了十张证券，那你店吃饭最后结账都会优惠两成。”曹嬷嬷的解释让余嬷嬷还是不明白，“这样不等于是变相的降价吗？老客会不会有怨言？还有你那优惠的证券，会不会有人假冒？这样降价会不会亏钱？”

曹嬷嬷笑着接：“那是外卖窗。咱这酒楼虽然菜肴一等一，可价格也是居不，只能有钱人吃得起。可他们哪家没有厨，哪会天天来这里吃喝？”她将裴德音分析地讲给余嬷嬷，赞：“太太就是脑灵活，立刻想到开个外卖窗，面向普通老百姓。买的人多，挣得银才能多。”

“只是一价格昂贵的菜，竟会引来这么多人？”余嬷嬷似乎不信。

“夫人真是奇思妙想啊。”余嬷嬷又问：“那楼外的排队的客人是何故？”

余嬷嬷不解，：“可这价格太，老百姓会被引而来吗？”

闲聊一番，也当是给她们解了闷。开了心更能来消费了。这里是专门为她们设置，全是女，也不用担心闲言碎语。不过呢，如今我接手的时日尚短，这才布置好。先期还是宣传为主，等待个好时机才接待女客。”

又是曹嬷嬷抢着笑：“太太就是个妙人。她特意让人编了个通俗易懂的小曲，命人满城宣扬。说我们醉仙居要推外卖的菜肴，每五天推一菜。”

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“嬷嬷真是一针见血。”裴德音夸赞：“这确实是变相降价。若价格低了，有钱的老客便会觉得醉仙居自甘堕落，不上他们的份。若不降价，一桌的利虽，但来得客人太少，总上还是不敷。脆我们采用三天一菜打折方式外卖，让百姓尝到了好味，他们必定会夸赞。而那些有钱的老客见百姓也不过一个月只能吃四让他们垂涎的菜肴，而他自己能一顿就能上比这更多的佳肴，这就助了他的虚荣心。这些有钱的老客不但不反对，反而会觉得自个更加人一等呢。优惠券也是如此，百姓就算每次都来菜肴，真要集齐十张，也要两个多月。若忍不住馋买了一次得了一张卷，之后他就必须要集齐十张，这样他才会觉得不亏本。因为菜价贵，这些人也不了多少。八折的价格利薄了，不会亏本。窗的菜六折也亏不了，但赚不了钱，真正赚钱的反而是那些可致但用料普通的糕。这样只是为了人气聚集，来得人多了，自然就有钱赚了。至于假冒优惠券——”裴德音笑笑，“我还不得有人假冒呢。”